ネギ・タマネギ・ニンニク・ニラなど、ネギ類に共通のあの臭いは「硫化アリル」という物質です。また、タマネギを切ると涙が出るのもこの成分のためです。
実は、この成分には色々な効用があります。例えば、体を温める・血行をよくする・消化酵素の分泌を促進する・ビタミンＢの吸収を助ける、有害菌やウイルスに対する抵抗力をつけるなどです。
また、この臭いは精神を安定化させる効果もあり、その臭いをかぐだけで緊張感がほぐれ、早く眠りにつけるとか。受験シーズンですが、テスト前日などに興奮して眠れないときはお試し下さい。
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